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Histoires de succès | Gasthof Old Bavarian Restaurant


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Gasthof Old Bavarian Restaurant

Photo (de gauche à droite) : Inge, Olga (leur mère) et Claudia

Claudia et Igne Giermindl, gagnantes du prix Femme entrepreneure de l’année 2017 décerné par la chambre de commerce de Sussex et du district.

Giermindl Holdings Inc. est une entreprise composée d’une ferme, d’un abattoir, d’une boucherie et du restaurant Gasthof Old Bavarian, tous situés au 1130, route Knightville, à Sussex, au N.-B.

Leurs parents ont immigré de l’Allemagne pour s’établir dans la belle province du Nouveau-Brunswick en 1977. Ils ont lancé l’entreprise dans laquelle Claudia et Inge ont commencé à travailler et à cultiver une passion pour l’agriculture, la restauration et l’hôtellerie. Knightville, qui fait partie de la grande région de Sussex (16 km de la sortie vers l’autoroute à quatre voies Moncton-Saint John) est devenue leur nouveau foyer où elles ont su profiter de la vie et continuer à exploiter l’entreprise avec leur famille.

Tous les vendredis, samedis et dimanches, elles ouvrent les portes du restaurant Gasthof Old Bavarian, où leur objectif principal est d’offrir aux clients une expérience « de la ferme à l’assiette ». Leurs clients profitent de produits de première qualité et d’élevage des plus naturels. En saison, elles offrent également des produits frais cultivés dans leurs propres jardins potagers. Le restaurant a également été la vedette de deux émissions très populaires du réseau Food Network : “You Gotta Eat Here” et “Chopped Canada”.

Selon Claudia et Inge, Sussex est une magnifique ville où être entrepreneur, car Sussex est le cœur du Nouveau-Brunswick.

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« C’est le genre de session qui vous ouvre les yeux. Une véritable expérience d’apprentissage. Je crois fermement que ce que j’y ai appris m’aidera dans mon entreprise et j’ai hâte de mettre ceci en pratique »
- Cindy McLauglin
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